甜橙肉桂捲

柑橘類入捲，是在四年前做捲的時候，因為友人從產地直送一大箱的柳丁，因為喜歡柑橘類的皮在透過擠壓之中，精油停留在手上的味道，心情會很好。開發中想那就讓這肉桂捲多一分清新的味道吧，於是它成為每年固定上場的肉桂選手。
將新鮮的橙汁和現刷的橙皮直接入在麵糰裡，在製作的整個過程中，整間烘焙實驗室的清新橙香和肉桂的香氣分別在前後有禮貌地噗鼻而來，這是身為烘焙者的一種生活體驗及享受。

麵糰選用日本山茶花麵粉、上下游有機全麥麵粉、法國萊思克無鹽奶油、老家龍眼蜜、日本海藻糖、鮮奶、新鮮橙汁及橙皮等原料，肉桂餡則是手工柴燒黑糖、肉桂粉、台灣二砂等調配而成。

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甜橙肉桂捲供應到9月底，來試試這顆充滿橙意的肉桂捲~